Gegrilde zeebaars met risotto
Recipe widget: Author: Simply Spices
Recipe widget: Dinner: Main course
Recipe widget: Number of persons
2-4
Recipe widget: Number of calories
-
Recipe widget: Preparation time
- min.
Recipe widget: Cooking time
40 min.
Recipe widget: Ingredients
Recipe widget: Preparation
- Pel de sjalotjes en fruit deze aan met wat olijfolie.
- Voeg hierbij de risottorijst en een scheut witte wijn totdat alle korrels 'onder' staan.
- Als de korrels de wijn hebben opgenomen, kan er wat kippenbouillon bij. Herhaal dit een aantal keer totdat de risottorijst beetgaar is. Dit duurt circa twintig minuten.
- Kook in een andere pan de (gehalveerde) groene asperges, erwten en peultjes beetgaar in circa vijf minuten.
- Dep de zeebaarsfilets droog met wat keukenpapier en kruid deze met de Simply Spices Mix voor Garnalen.
- Verhit de boter in een pan en laat deze goed heet worden.
- Bak de zeebaarsfilet eerst op de huidkant circa drie minuten. Draai ze daarna voorzichtig om voor nog een minuut.
- Als de risottorijst gaar is, kunnen daar de groentes en Parmezaanse kaas doorheen. Plaats hier bovenop de gegrilde zeebaars en garneer af met wat citroensap.