Kerst in het corona tijdperk

Inmiddels is Sinterklaas vertrokken en richten we ons allemaal op de kerstdagen. Helaas vieren we dit jaar een kerst in het corona tijdwerk en daarom is het een hele andere kerst dan voorgaande jaren. Hoe ga je hiermee om als versspecialist?

Dit jaar zal de horeca gesloten blijven tijdens de kerstdagen en de verwachting is daarom dat veel mensen uitgebreider thuis zullen gaan koken. Drukte bij de versspecialist dus. Daarom is het belangrijk dat je goed voorbereid bent in de aanloop naar de feestdagen.

Kerstboxen

Een goede voorbereiding is het halve werk. Bedenk daarom kerstmenu’s en complete gerechten die je aan kan bieden in een box. Op die manier bedien je de consument met het complete plaatje. Dus denk hierbij aan voorgerechten, bijvoorbeeld in de vorm van verse carpaccio, mooie amuses met salades of een borrelplank. Bij hoofdgerechten kan je denken aan mooie rollades, varkenshaas of de stoofgerechten van Neven. Vul deze gerechten aan met rode kool, of andere passende groenten en een aardappelgerecht. Door diverse kerstboxen samen te stellen maak je het de consument makkelijker en dit is voor jezelf ook makkelijk voor te bereiden.

Bekijk hier onze recepten boekjes speciaal voor de feestdagen voor wat inspiratie!

Bestellen

Nu er meer drukte bij de versspecialist wordt verwacht is het bestelproces erg belangrijk geworden. Je kan de klant op diverse manieren laten bestellen:

• Online: je kan de boxen en producten via een website aanbieden en de klant daar ook laten betalen. Het geeft de klant rustig de tijd om het aanbod te bekijken en jij hebt zo een duidelijk overzicht van wat er allemaal besteld is.
• Flyer en winkel: Heb je geen website dan kan je ook een mooie flyer maken en deze verspreiden in de wijk en natuurlijk op de toonbank zetten voor de vaste klanten. Hier kan je ook alle boxen en producten op tonen met een klein bestelformulier dat in de winkel kan worden afgegeven en betaald. 

Bij beide manieren van bestellen is het wel erg belangrijk om een duidelijke einddatum te stellen voor het plaatsen van een bestelling. Op die manier weet je wat je kan verwachten.

Afhalen

Als de bestellingen eenmaal geplaatst zijn is het natuurlijk ook van belang het afhalen zo soepel en leuk mogelijk te laten verlopen. Hier een aantal tips om ervoor te zorgen dat het afhalen een feestje wordt:

• Zorg dat je klant duidelijk weer wanneer het door hem of haar bestelde pakket opgehaald kan worden. Werk bijvoorbeeld met tijdvakken of afhaaldagen.
• Kijk of het mogelijk is de bestelde orders af te laten halen bij een zij- of achteringang. Zo houdt je ruimte in je winkel voor alle klanten die niet hebben besteld en hun ‘gewone’ boodschappen komen doen.
• Maak het wachten leuker! Zet een aantal partytenten neer zodat je klant droog kan wachten mocht het regenen en draai leuke kerstmuziek. En wellicht kan je de klant tijdens het wachten ook nog een warme versnapering aanbieden in de vorm van een glaasje glühwein of warme chocomelk! Dat maakt het wachten tot een stukje leuker!

Bestel op tijd!

Dan nog een tip vanuit Epos; bestel op tijd je producten zodat je voldoende op voorraad hebt. Er is niets vervelender dan een product niet op voorraad hebben terwijl je er wel een heerlijk recept mee kan maken. Zorg er daarom voor dat je tijdig besteld wat je nodig hebt voor de feestdagen. Heb je vragen over producten of bestellen neem dan even contact op met je rayonmanager.

Voor nu wenst Epos jullie allemaal alvast heel veel succes met de voorbereiding op de feestdagen!