Simply Oven Ratatouille

Preparation

1. Verwarm de oven op 180 graden en vet een ovenschaal in.
2. Meng in een kommetje de olijfolie, met de geperste knoflook en de Simply Spices Salade kruiden.
3. Snijd alle groente in plakken van ongeveer ene halve centimeter dik.
4. Leg de courgette, tomaat, aubergine en venkel in deze volgorde om en om in de ovenschaal. Herhaal dit tot de schaal mooi vol zit.
5. Smeer dan de groenten in de schaal in met het olijfolie mengsel en bestrooi als laatst met wat geraspte oude kaas.
6. Gaat het geheel zo’n 30-40 minuten in de oven tot de groente mooi gaar zijn. Check iedere 10 minuten even of de bovenste groente niet te bruin worden. Anders kan je dit even afdekken met aluminium folie.